Jack Li a toujours été passionné par la nourriture, alors quand il a découvert un moyen d'intégrer la technologie pour améliorer l'industrie de la restauration, il a formé une équipe et a commencé à construire.
Li est le co-fondateur et PDG de Datassential, créateur d'une plateforme d'informations pour les entreprises du secteur alimentaire et des boissons. Datassential est arrivé sur le marché en 2001, alors que le monde n'était pas aussi sophistiqué sur le plan technologique. Pour cette raison, les dirigeants de l'entreprise technologique voulaient fournir des données et des tendances aux dirigeants de l'industrie de la restauration, et c'est exactement ce qu'ils font depuis deux décennies maintenant.
Datassentials
La plate-forme technologique phare de Datassential recherche, étudie et apprend les tendances alimentaires afin de fournir des informations pour aider les dirigeants du secteur alimentaire à prévoir le prochain gros aliment qui arrivera dans leur assiette. Grâce à l'intelligence artificielle (IA), l'entreprise a pour mission d'aider les entreprises du secteur alimentaire et des boissons à prendre des décisions commerciales meilleures et plus éclairées.
"Tout le monde se rend compte que si l'art culinaire concerne l'art, un peu de science ne fait certainement pas de mal", a déclaré Li à Lifewire lors d'un entretien téléphonique. "Nous avons ainsi pu aider les entreprises à prendre des décisions plus judicieuses concernant l'innovation et les tendances."
En bref
- Nom: Jack Li
- Âge: 49
- De: Los Angeles
- Random delight: Li peut presque instantanément réciter à l'envers n'importe quel mot ou phrase courte que vous lui lancez (nous avons testé cette théorie avec le nom de ce journaliste !).
- Citation clé ou devise: "Nous ne sommes que des gens."
Un amour pour la nourriture
Ayant grandi à Los Angeles, Li a dit qu'il avait vu et vécu beaucoup de choses. L'un de ses aspects préférés de son éducation était d'essayer des plats nouveaux et différents.
"Découvrir de nouveaux aliments a toujours été très amusant en grandissant", a-t-il déclaré. "Ce qui ne m'est venu à l'esprit qu'un peu plus tard dans la vie, c'est que la disponibilité de ces aliments n'était pas aussi répandue dans d'autres parties du pays. C'est l'une des choses qui nous a amenés à lancer Datassential."
Datassentials est la première entreprise entrepreneuriale de Li, mais il l'a lancée aux côtés d'une équipe de dirigeants de startups chevronnés. Depuis sa création, l'équipe de l'entreprise technologique compte plus de 100 employés dans le monde, qui, selon Li, ont tous un amour pour la nourriture d'une manière ou d'une autre.
Datassentials
"Au cœur de tout cela, nous sentions tous que nous pouvions faire plus avec la vision que nous avons présentée que nous ne le pouvions à un standard de neuf à cinq", a déclaré Li. "Nous avons eu de la chance que notre entreprise ait réussi."
Pour simplifier ce que fait Datassential, considérez l'entreprise comme la chercheuse qui a découvert quelle sera la prochaine grande sauce piquante comparée à la sriracha ou comme étant la première à expliquer pourquoi le monde a commencé à tomber amoureux du chou frisé.
"Nous avons eu de petites évolutions, mais au fond, notre mission est toujours la même", a-t-il déclaré. "Nous voulons vraiment aider les entreprises alimentaires de toute la chaîne alimentaire à créer de meilleurs produits et à les commercialiser plus efficacement auprès des consommateurs.
Tendances alimentaires et innovation
Li a déclaré que le fait d'être un fondateur technologique minoritaire a été un avantage pour lui dans son parcours entrepreneurial. En lançant une plate-forme technologique axée sur l'alimentation, il a déclaré que grandir dans un foyer diversifié et essayer des aliments de différentes cultures avait suscité sa curiosité pour essayer de nouvelles choses.
Si nous ne pouvons pas faire quelque chose de mieux que les autres méthodes traditionnelles, alors cela n'a aucun sens de le faire.
Li et ses partenaires commerciaux ont autofinancé Datassential pour le faire décoller. Il a refusé de partager d'autres détails financiers, mais la société privée reste bloquée aujourd'hui.
Li a déclaré qu'il était très fier que son entreprise soit capable de trouver et de prédire les tendances alimentaires pour les entreprises qui cherchent à mieux servir leurs clients. Qu'il s'agisse de chou frisé, de toasts à l'avocat ou de la prochaine meilleure mayo épicée, le fondateur de l'entreprise a également hâte de découvrir de nouvelles tendances et innovations alimentaires à mesure que l'industrie de la restauration continue de se transformer.
"Si nous ne pouvons pas faire quelque chose de mieux que les autres méthodes traditionnelles, cela n'a aucun sens de le faire. Cela nous a amenés à adopter une approche technologique pour de nombreux services. que nous fournissons », a déclaré Li. "Nous voulons nous assurer que tout ce que nous mettons devant les clients va les époustoufler d'une manière ou d'une autre."
